Sự độc đáo của món ăn và rượu vang, bí kíp nấu ăn của các đầu bếp cũng như nghệ thuật sống theo kiểu Pháp vốn luôn là điểm hấp dẫn du khách quốc tế trong sự kiện ẩm thực Goût de France 2017 . Ngày nay, ẩm thực Pháp đã đi ra thế giới với những phong cách phục vụ đa dạng, từ nhà hàng cao cấp đến một tiệm ăn nhỏ. 2000 nhà hàng trên khắp 5 châu lục sẽ tham gia vào sự kiện này. 

    Tại Việt Nam, 24 đơn vị đăng ký tham gia và cam kết nêu cao tinh thần và giá trị của văn hóa ẩm thực Pháp : sự sẻ chia, hài lòng và sáng tạo. Goût de France cũng mong muốn khẳng định rằng nghệ thuật nấu ăn Pháp vẫn đang không ngừng đổi mới để trở nên phong phú hơn, thông qua sự chuyển giao kinh ngiệm cũng như dấu ấn phong cách rất riêng mà mỗi bếp trưởng lưu lại.

    Sự kiện Goût de France 2017 sẽ xoay quanh chủ đề đào tạo nghề nhà hàng, khách sạn và du lịch bằng cách kết nối các trường và sinh viên trên toàn thế giới. Sinh viên các trường về nấu ăn sẽ tham gia vào công tác chuẩn bị bữa ăn kiểu Pháp. Thực đơn được sắp xếp theo trình sự sau : đồ uống khai vị và bánh mì, món khai vị, (các) món chính, pho-mát, (các) món tráng miệng cùng với rượu vang và champagne Pháp. Các nhà hàng tham gia sự kiện sẽ sử dụng cách thức nấu ăn ít béo, ít đường, ít muối, với mong muốn phục vụ các « bữa ăn lành mạnh » và thân thiện với môi trường. Họ cũng cam kết trích 5% doanh thu cho một tổ chức phi chính phủ địa phương về sức khỏe và môi trường.

    Các nhà hàng tham gia sự kiện tại Thành phố Hồ Chí Minh:

    • Annamite
    • Cobalt
    • Ecole
    • Vatel Saigon
    • Le Bordeaux
    • Le Corto
    • Sofitel Saigon Plaza – L’Olivier
    • La Villa

    Không chỉ là một bữa tối thuần túy, Goût de France cũng là dịp để tôn vinh những chương trình dạy nghề đang đào tạo nên các chuyên gia của tương lai. Nhân dịp này, vào ngày 21/03, Dinh Tổng lãnh sự Pháp sẽ đón tiếp 60 học sinh trung học phổ thông tới khám phá và tìm hiểu các chương trình đào tạo nghề nấu ăn của Pháp tại Thành phố Hồ Chí Minh cũng như tại Pháp, trong đó có đại diện của hai chương trình đào tạo tại Thành phố Hồ Chí Minh: chương trình liên kết giữa trường Vatel và ĐH Hoa Sen và chương trình cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống quốc tế giữa ĐH Cergy Pontoise và ĐH Hutech.

    Sự kiện này cũng là dịp để các em học sinh trung học phổ thông lắng nghe những chia sẻ từ các cựu sinh viên hiện đang làm việc trong lĩnh vực ẩm thực và khách sạn sau khi học tập tại Pháp, thành viên của mạng lưới cựu du học sinh Việt Nam tại Pháp – France Alumni Vietnam – một đối tác của sự kiện Goût de France lần này. 

    LadyGoGo