Nhà hàng Madame Lam ra mắt 'À Ơi, Chuyện Vị Chuyện Mùa' trong chuỗi sự kiện ẩm thực Việt Nam đương đại 

Sau nhiều ấp ủ và tâm huyết của bếp trưởng Như Cường cùng đội ngũ, "À Ơi, Chuyện Vị Chuyện Mùa" đã ra đời, được ví von như một cuốn sách mở ra những chương đầy thú vị, kết nối giữa ẩm thực truyền thống và đương đại, truyền cảm hứng cho người đầu bếp sáng tạo nên món ăn tuyệt vời từ những nguyên liệu, gia vị bản địa trù phú khắp Việt Nam, nhắc nhớ những câu chuyện mùa màng, về con người và những vùng đất góp phần tạo nên nền ẩm thực Việt giàu bản sắc.

“Không gì gần gũi, thân thương cho bằng hai tiếng ‘À ơi’ trong lời ru của mẹ, của bà, như một phần ký ức tuổi thơ của mỗi người Việt, và luôn theo họ qua năm tháng. Chúng tôi mong muốn mang đến trải nghiêm với một ‘cú chạm’ đầy cảm xúc, vừa gần gũi nhưng rất mới lạ, với một ngôn ngữ ẩm thực đương đại riêng theo phong cách của Madame Lam”, bếp trưởng Như Cường chia sẻ. 

“Mở Vị Thời Trân" không chỉ là sự kiện mở đầu, đó còn là chủ đề cho thực đơn đặc biệt gồm 8 món với sự kết hợp đầy sáng tạo của bếp trưởng Như Cường và bếp trưởng Daniel Nguyễn của Mia Saigon, một khách sạn boutique sang trọng tại Sài Gòn. 

Lấy cảm hứng từ hai câu thơ trong Truyện Kiều của thi hào Nguyễn Du:

Thời trân thức thức sẵn bày 

Gót sen thoăn thoắt dạo ngay mái tường

"Mở Vị Thời Trân" như lời mời dẫn lối khách quý bước vào không gian ẩm thực trang nhã mang tinh thần Việt, nơi những món ngon theo mùa từ những nguyên liệu và gia vị của 3 miền tươi mới nhất được chuẩn bị chỉnh chu và kỳ công như những tuyệt tác hương vị.

Tên gọi các món trong thực đơn sẽ khơi gợi vùng trời ký ức không quên trong hành trình lớn lên của từng người. Những thức quà dân dã tưởng chừng rất quen thuộc ấy lại được biến tấu tinh tế mang đến sự mới mẻ trong cả hương vị và cách bài trí đẹp mắt, thật sự rất lôi cuốn vị giác. 

Là một đầu bếp tài hoa và giàu kinh nghiệm với hơn 25 năm làm việc tại các khách sạn và nhà hàng ở nhiều nước trên thế giới, Daniel dành tâm huyết để nâng tầm hương vị Việt, tôn vinh những nguyên liệu bản địa, được tái hiện tinh tế qua kỹ thuật ẩm thực Pháp đương đại. Với anh, sáng tạo ẩm thực là một bản hòa tấu đầy cung bậc, nơi vẻ thanh nhã song hành cùng sự nghiêm cẩn, nơi cái đẹp được tôi luyện qua thử thách không ngừng.

Trong suốt tháng 4 và tháng 5 này, nhà hàng Madame Lam sẽ phục vụ thực đơn "Mở Vị Thời Trân" với hai lựa chọn: Set Menu có giá 969.000 đồng++/khách, phục vụ kèm rượu vang trắng và đỏ theo yêu cầu. Cho những ai yêu thích gọi món theo a la carte, hãy lật menu để chọn thêm món ngon theo mùa đặc sắc của Madame Lam như gỏi gà măng cụt hay cơm nị cà púa...

LadyGoGo